- 2016/05/23
- 09:04
お疲れ様ですっ！
ＵＰお写真は、
先日（一昨日）仕込みし お水＆大豆＆蜂蜜少々
ふたっ開けまするに
炭酸水みたいに
泡しゅわ！しゅわ！って
湧き起こり候すね
小豆の表面付着してた酵母はん
糖を分解してＣＯ2
御作り候の巻っ！ でしょうか
この酵母水で小麦粉コネコネっ！
パンさんはふくよかに
膨らみにけり
てな流れでしょうか
でっこれだけのお話しすが
どん位の水分で
まじぇまじぇすっとええのか
お塩の塩梅 熟成時間
ほりゃもー無限の比率
バリエーション想定でけるっすね
経験・試行錯誤 ＆
ほんカラクリ機序の
生化学的素養のゲット！
アソベル！ つーワケすが
あちきん場合
人つきあいのオマケっしよー
つー不純動機すが
島 ( →加計呂麻島 ) 行ったらパンとか
みんな喜びますよっ！ って
御当人喜ぶよーな事
おっしゃってくれる方もおられて
御本人はお調子乗って
やる気まんまんなわけですね！
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